Com tantos conselhos por aí sobre gravidez, pode ser difícil descobrir exatamente o que é certo e o que não é. Um bom exemplo disso é a questão de comer queijo de pasta mole durante a gravidez. Isso é seguro para você e para o bebê? Alguns lugares dizem que sim, alguns lugares dizem que não e outros dizem… bem, talvez. Aqui está a resposta definitiva para saber se é bom comer queijo de pasta mole durante a gravidez.
É seguro comer queijo mole durante a gravidez?
A resposta
Quando se trata de comer queijo mole durante a gravidez, a questão deve se concentrar de onde vem o queijo. Queijo que foi pasteurizado é tipicamente seguro para comer. A maioria dos queijos disponíveis nos Estados Unidos podem ser encontrados em formas pasteurizadas, mas alguns ainda são feitos com leite cru. Queijo feito com leite cru pode não ser seguro para você ou para o bebê durante a gravidez.
Por que evitar queijo macio feito de leite cru?
Por que isso importa? Leite que não tenha sido pasteurizado pode conter bactérias nocivas, incluindo Listeria monocytogenes. A listeria é conhecida por causar sérios problemas para qualquer pessoa, mas especialmente para bebês em gestação, porque pode levar a consequências devastadoras, ou mesmo à morte, para o feto. Quando você está grávida você tem um risco ainda maior de contrair um problema como Listeria porque suas defesas naturais contra Listeria são menores durante a gravidez.
Exemplos de queijo mole inseguro durante a gravidez
Vários queijos que podem incluir leite cru incluem Brie, Feta, Camembert e queijos de pasta azul, como Bleu Cheese, Roquefort, Gorgonzola e alguns queijos mexicanos, como Queso Blanco, Queso Fresco e Panela. Também tenha em mente que os queijos de cabra provavelmente não são pasteurizados, e estes devem ser evitados também.
Dicas e Precauções
- Leia o pacote. Não tenho certeza se eles contêm leite cru? Confira a embalagem. Se diz que eles são feitos com leite pasteurizado, coma! Mas se houver alguma dúvida em sua mente sobre a origem do queijo, é melhor prevenir do que remediar e evitar os queijos macios.
- A alta temperatura pode matar os possíveis riscos. É importante lembrar que esses queijos não são seguros para comer crus, mas, se forem cozidos, podem ficar bem. Isto é especialmente verdadeiro para os queijos com veias azuis. Então, se você está comendo um prato que tem o queijo cozido a uma temperatura elevada no molho, é provavelmente aquecido o suficiente para matar qualquer bactéria que possa estar presente. Quando se trata de comer queijos cozidos, no entanto, você ainda deve tentar garantir que o queijo tenha sido pasteurizado para garantir a máxima segurança para você e seu feto.
Lista de seguro e inseguro para comer queijo macio durante a gravidez
Ainda não tem certeza do que você pode comer durante a gravidez? Este breve guia deve esclarecer suas dúvidas.
Queijo Seguro para Comer
- Lembre-se que os queijos duros são bons. Isso inclui variedades saborosas como gouda, gruyère, halloumi, jarlsberg, lancashire, orkney, parmesão, provolone, derby, edam e afins. Versões fumadas também são muito boas quando você está grávida.
- Alguns queijos processados macios são bons, desde que sejam feitos com leite pasteurizado. Estes incluem queijo creme, queijo cottage, mozzarella, queijo processado espalha, quark, ricota e rocambole, entre outros. Você também pode ter iogurtes, incluindo crème fraiche, creme azedo e afins.
Queijo inseguro para comer
Quando se trata do que não comer, a lista é um pouco mais complicada.
- Lembre-se de que, se forem feitos com leite pasteurizado, eles são seguros para comer - mas, na maioria das vezes, não são. A lista de no-nos durante a gravidez inclui queijos de pasta mole maduros como cambozola, camembert, brie, brie azul, chevre, taleggio, chaumes, pont l'eveque e vacherin fribourgeois.
- Evite queijos com veias azuis, incluindo todos os tipos de queijo bleu, bergader, blue shropshire, azul dinamarquês, dolcelatte, gorgonzola, roncal, tomme, roquefort e queijos semelhantes.
- Outros queijos macios para evitar incluem aqueles feitos com leite de cabra ou leite de ovelha, com nomes como torta del cesar e chabichou.
Mais notas sobre a prevenção da listeriose durante a gravidez
As mulheres grávidas têm um risco muito maior de desenvolver Listeria do que outras - na verdade, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças informaram que as mulheres grávidas têm 20 vezes mais chances de contrair o problema do que outros adultos saudáveis. Embora os queijos macios sejam um grande culpado, é importante lembrar que a Listeria pode ser encontrada em outros alimentos.
- As mulheres grávidas devem evitar comer cachorros-quentes, frios e carnes frias, a menos que estejam bem quentes. Evite obter os sucos dessas carnes em qualquer outra coisa, pois isso pode espalhar contaminação. Evite pastas ou pastas de carne refrigeradas, pois podem conter Listeria ou outras bactérias nocivas.
- As mulheres grávidas também devem evitar comer qualquer marisco defumado refrigerado. Isso inclui frutos do mar lox, nova-estilo, kippered, defumado ou jerky. Lembre-se de que os mariscos defumados em conserva ou em conserva são seguros para consumo.
- Não importa quais alimentos você ama, lembre-se de manter as dicas básicas de segurança em mente. Sempre lave frutas e verduras antes de comer, cozinhe todas as carnes antes de servir, e se você está tendo sobras, reaqueça os alimentos até que fiquem quentes. Evite leite cru ou produtos feitos com ingredientes de leite cru, coma alimentos perecíveis o mais rápido possível e mantenha sua cozinha escrupulosamente limpa. Ao tomar estes passos cuidadosos e evitar alimentos que são conhecidos por aumentar o risco de Listeria, você pode ter uma gravidez saudável e segura.
