A gravidez é um momento muito emocionante na vida de qualquer mulher e é extremamente importante ter cuidado com o que você come durante esse tempo. As mulheres grávidas correm um risco maior de contrair infecções alimentares, como a listeria, que é uma infecção bacteriana e se espalha pela ingestão de alimentos contaminados. A listeriose é uma doença rara, mas contrair a listeria na gravidez pode ser prejudicial para você e seu bebê.
O que é a Listeria?
A listeria é uma bactéria encontrada no solo e no ambiente marinho. As plantas que crescem no solo contaminado e os peixes que vivem em água contaminada podem abrigar as bactérias e causar listeriose. Os animais também podem ser portadores de infecção se consumirem alimentos contaminados. As bactérias podem sobreviver em temperaturas muito baixas e é difícil eliminá-las completamente.
Os alimentos que provavelmente contêm listeria são:
- Delicatessen, cachorros-quentes, etc.
- Produtos lácteos, em especial leite cru ou não pasteurizado
- Especiarias e patês de carne
- Marisco defumado
- Brotos
- Queijo mole como feta, camembert e brie, feito com leite não pasteurizado
Efeito Listeria em você e seu bebê
Obter listeria na gravidez pode ser prejudicial para o bebê. Se o seu sistema imunológico for forte e você não tiver nenhum problema médico subjacente, é improvável que a listeria prejudique gravemente a sua saúde, mas existe um risco significativo para a baía.
A infecção por listeria pode resultar em aborto espontâneo ou natimorto. A infecção pode envolver líquido amniótico e placenta e há um risco maior de parto prematuro. Muitos bebês infectados estão gravemente doentes ao nascer ou adoecem logo após o nascimento. Os principais problemas que podem ter são febre, dificuldade em respirar, infecção no sangue, feridas na pele, meningite (infecção do sistema nervoso central) e lesões em múltiplos órgãos.
Algumas crianças nascidas de mães infectadas pela listeria durante a gravidez parecem bastante saudáveis no momento do nascimento, mas desenvolvem meningite ou outros sinais de infecção logo após o nascimento. Isso é conhecido como listeriose de início tardio e a razão é que esses bebês adquirem infecção durante o parto ou parto. Muito raramente, os bebês são infectados por outra fonte que suas mães. O prognóstico não é bom e infelizmente os bebês não sobrevivem ou apresentam complicações a longo prazo.
Os sintomas da infecção por listeria na gravidez
Os sintomas da infecção por listeria podem aparecer por volta de 2 a 30 dias após a infecção. Se você for infectado por listeria durante a gravidez, pode sentir sintomas semelhantes aos da gripe. Outros sintomas incluem dores musculares, dor de cabeça, náusea e vômito. Se a infecção envolve o sistema nervoso central, pode haver rigidez no pescoço, convulsões ou desorientação. Esta infecção pode acontecer a qualquer momento durante a gravidez, mas as maiores chances são consegui-lo no último trimestre, porque nesse momento o sistema imunológico não é muito forte.
Se sentir algum destes sintomas, contacte o seu médico com urgência e obtenha um exame de sangue para excluir esta infecção.
Como a listeriose será tratada?
Listeria na gravidez é tratada com antibióticos. Este tratamento pode proteger o bebê e prevenir a propagação da infecção da mãe para a criança. Estes antibióticos também são eficazes para os bebês com esta infecção.
Como proteger seu bebê de Listeria
1. Evite Queijos Macios
Queijos moles como feta, camembert, brie, queijos de veias azuis, queijo blanco, queijo fresco e panela podem conter as bactérias e devem ser evitados. Certifique-se de ler o rótulo antes de comer qualquer tipo de queijo e evitar aquelas que são feitas com leite não pasteurizado. Não há problema em comer queijo duro como o cheddar. Queijo spreads e fatias também são seguros.
2. Calor Deli Carnes Corretamente
Deli frio ou sanduíches de carne do almoço não são recomendados e se você quiser comer cachorros-quentes ou qualquer tipo de carne de frios, certifique-se de aquecer ou cozinhá-la a mais de 160 F. Também devem ser evitadas pastas de carne ou patês e você deve ficar longe de peixe defumado a menos que esteja cozido ou aquecido novamente.
3. Cozinhe todas as carnes, aves e peixes
Para matar todas as bactérias é importante cozinhar completamente todos os tipos de carne. Você pode usar um termômetro de alimentos para verificar se a temperatura é superior a 160 graus Fahrenheit. Se você não tiver um termômetro de alimentos, cozinhe a carne até um ponto onde ela não esteja mais rosada no meio. Evite comer peixe cru e verifique se ele está opaco no meio depois de cozinhá-lo.
Não prove a comida enquanto ainda estiver cozinhando e sempre reaquecer suas sobras antes de comê-las.
4. Beba Apenas Leite Pasteurizado
Para estar no lado seguro, nunca consuma leite não pasteurizado ou qualquer produto lácteo feito com ele. Leia sempre os rótulos e beba apenas leite pasteurizado para evitar a listeria durante a gravidez.
5. Tenha cuidado ao manusear alimentos
Nunca coloque alimentos crus e cozidos juntos. Mantenha o preparo para comer refeições separadas e cubra-as. Sempre que estiver manuseando carne crua ou aves, limpe todas as tábuas e balcões depois. Se os produtos crus ou as aves estiverem contaminados e mantidos perto dos alimentos cozidos, também podem contaminar os alimentos cozidos ou prontos para consumo, por isso tenha cuidado.
6. Lave suas esponjas e panos regularmente
Esponjas, panos de cozinha, toalhas de cozinha e outros materiais utilizados para limpeza podem ser carregados com bactérias. Certifique-se de lavá-los regularmente em água muito quente e mantê-los limpos e livres de bactérias. O mesmo acontece com os utensílios e outros eletrodomésticos.
7. Certifique-se de que a temperatura na sua geladeira e freezer está bem
Para eliminar as chances de crescimento bacteriano em alimentos armazenados, é extremamente importante manter a temperatura do refrigerador entre 35 a 40 graus Fahrenheit e a temperatura do freezer abaixo de zero.
